Англия и пиво
Заказать столик
Статьи

Англия и пиво

19 Февраля 2016

 Английский уклад жизни, беседы по душам, близкие друзья - это пивная традиция Англии.Англия и пиво

Пиво Великобритании сильно отличается от пива других стран. Большинство стран мира предпочитают пиво низового брожения, тогда как англичане очень любят старинные сорта, имеющие верховое брожение.

Пиво Англии имеет свою историю. Задолго до 12 века в крупных монастырях Англии было налажено производство пива. Пиво, другое название эль, ароматизировалось розмарином. В те времена эль пили за любой трапезой. Позже, когда Фландрия стала поставлять англичанам хмель, появился новый напиток. Так и повелось: старым сортам пива оставили название эль, а напиток, с использованием ячменя называют пиво. Какой бы фильм про старую добрую Англию мы не увидели, там всегда будет присутствовать эль. Эль - это изобретение англичан, и чем больше срок его хранения, тем он вкуснее. 

Большой популярностью пользуется английский портер, с небольшим содержанием алкоголя. Это темное пиво с солодовым ароматом и винным привкусом появилось двести лет назад. В настоящий момент сортов портера очень много. В настоящее время Англия насчитывает более 70 тысяч пабов, где подают не менее пяти сортов пива.

Лучшие современные пабы расположены в районе Ковент Гарден, однако чтобы увидеть старого бармена и старинную мебель, придется поискать заброшенные улочки. Англичане консервативны, даже когда дело касается пива. Пивоварением в Англии занимаются семьи, в которых рецепты пива передаются из поколения в поколение.

Самая известная династия пивоваров - Эверарды из Лестера. Производство пива наладили два брата в 1849 году, и сейчас их дело продолжает пятое поколение пивоваров. Часто любовь к династии перевешивает, и владелец какой-либо пивоваренной компании отказывается от выгодной сделки. История знает немало случаев, когда разорившемуся хозяину предлагали большие деньги за потомственное пивное дело, но хозяин отказывался, не смотря на огромные долги. В этом характер англичан.